Thursday, August 11, 2011

Sachertorte la Viena

 Dupa plimbarea minunata prin Budapesta la apus si un somn adanc si odihnitor, eu si cele 2 fete cucuiete care m-au insotit in excursia la Praga ne-am facut frumos bagajele si ne-am urcat din nou in masina. Ne-am oprit la Viena, unde am umblat cat ne-au tinut picioarele. Schonbrunn, Muzeul de Istorie Naturala, Muzeul Leopold, un spectacol de opera proiectat pe fatada primariei, poze in miez de noapte in fata Parlamentului...ce mai tura-vura?! O zi plina si minunata! Voi incerca sa va povestesc pe indelete despre fiecare dintre aceste atractii, dar astazi va voi spune cateva cuvinte despre Sachertorte, probabil cel mai renumit tort din lume.


Aceasta delicatesa intesata de ciocolata a fost inventata in anul 1832 de catre Franz Sacher, la acea vreme un simplu ucenic de cofetar de numai 16 ani, care a profitat de imbolnavirea superiorului sau si si-a prezentat creatia la un ospat al lui Klemens von Metternich, unul dintre cei mai importanti diplomati ai vremii. Desi invitati s-au declarat incantati, reteta nu a facut valva imediat. Franz si-a continuat pregatirea si a deschis la Viena un magazin cu delicatese.

 Eduard, fiul cel mare al lui Franz, a calcat pe pasii tatalui sau si a fost ucenicul cofetarului Curtii Imperiale, care lucra la acea vreme la cofetaria Demel. Aici a avut Eduard sansa sa perfectioneze reteta tatalui sau si sa o transforme in ceea ce cunoastem astazi drept Sachertorte.Interiorul este decorat in stil baroc, vanzatorii sunt politicosi si zambitori, iar preturile marisoare, caci vorbim despre una din cele 2 locatii din Viena unde putem savura un Sachertorte adevarat. Cofetaria e la doi pasi de Palatul Hofburg, asa ca nu o puteti rata. Eu am mancat in urma cu ceva ani o felie de Sachertorte aici, alaturi de dragul meu fratior. Ne intorceam din Franta si planuiam sa ne cheltuim ultimele monezi pe reviste de benzi desenate in limba germana. Dar vitrina Demel a fost prea tentanta, asa ca am sfarsit prin a imparti o felie de tort si un pahar de apa.

 De data aceasta insa am hotarat sa mergem sa gustam faimosul tort in cafeneaua Hotelului Sacher, fondat chiar de catre Eduard Sacher in 1876 si condus mai apoi de sotia sa Ana, care a stiut sa profite de situatia politica si economica a acelor ani, reusind astfel sa treaca Sacher pe lista hotelurilor de 5 stele renumite in epoca. Hotelul se afla in apropierea Operei de Stat, pe Philarmonikerstrasse. Gustul e acelasi, preturile sunt comparabile (o feliuta mititica incepe pe la 5 euro, iar bautura sub 2 euro n-am vazut in meniu), dar atmosfera de aici mi-a placut mai mult.
 Cumva mai relaxata decat la Demel, cu chelneri prietenosi, cu poze cu autografe ale vedetelor care au poposit de-a lungul anilor aici. Cel mai sonor nume este cel al lui Vivaldi, cu care bineinteles ca nu exista o poza. Dar nu-i nimic! Eu m-am multumit si cu dragul de Ralph Fiennes, unul din actorii mei preferati. 
Despre tort ce sa va zic? E bun. Cu multa ciocolata. Putin cam uscat pentru papilele invatate cu torturi insiropate, dar ghemul de frisca asezat alaturi compenseaza acest mic neajuns. Incercati-l! Savurati-l pe indelete! Priviti trecatorii grabiti prin ferestrele perfect lustruite ale hotelului. E unul din lucrurile pe care trebuie sa le faceti la Viena.

23 comments:

  1. Eu am aflat de tortul asta dupa ce am ajuns in Viena, scriind despre dulciurile traditionale din tarile europene.

    Chiar ma gandeam la momentul respectiv ca ar fi fain sa-l gusti la el acasa, in Hotelul Sacher. E bine de stiut ca preturile nu sunt exorbitante.

    Of, mi-ai facut asa o pofta cu pozele, eu sunt innebunita dupa ciocolata :D

    ReplyDelete
  2. Very interesting post. Greetings Andrzej.

    ReplyDelete
  3. VertAnge, sper ca nu voi starni prea multa indignare daca voi spune ca Viena are multe alte feluri de torturi mult mai bune decat acest supraevaluat Sachertorte. Este o parere personala, evident. Schwarzwalder Torte, Nusstorte, Punschtorte sau minunatul Kremschnitt de la cofetariile Aida din Viena imi plac mult mai mult. Am mancat si eu Sachertorte la cafeneaua amintita de tine si ciocolata aia multa este, de fapt, in blat. Are glazura de ciocolata mai groasa si mai moale ca alte torturi, e adevarat dar...cam atat. In rest, mai are putina marmelada de caise. Mie imi plac torturile cu crema. Nu pot fi banuita de nici o rea intentie la adresa bucatariei vieneze, intrucat bunica mea este austriaca si merg frecvent la Viena...Ei au facut un brand din acest tort, care a prins foarte bine, stiind cum sa-l impacheteze corespunzator...Oricum, macar o data trebuie incercat, ca sa fii cu inima impacata:)

    ReplyDelete
  4. Sincera sa fiu, pe mine nu m-a dat pe spate, prefer Mozarttorte cu fistic si martipan si o groaza de alte prajituri de-ale lor...

    Benzi desenate in limba germana? Stii germana? Eu am o colectie intreaga de comics-uri (Lustige Taschenbucher), nici nu le-am citit inca pe toate :-)))

    ReplyDelete
  5. Acum vad ce a scris si Traveling Hawk, subscriu...si da, Nusstorte e senzational, am mancat la cofetaria de langa Gloriette :-)

    ReplyDelete
  6. Adriana, il gasesti si la Salzburg...tot reteta originala.
    Daca mergi la Viena, iti recomand hotelul in locul cofetariei Demel. Are un alt aer :)

    Thank you,Pietrzyk!

    Traveling Hawk, pe mine nu m-ai indignat. Ba din contra, m-ai facut curioasa. Nici nu am sustinut ca e cel mai bun, ci cel mai renumit. Mie mi se pare un pic cam sec, dar compenseaza prin doza mare de cacao/ciocolata.
    Padurea Neagra imi place si mie foarte mult. La fel si Kremschnitt-ul. Restul nu le-am incercat, dar le-am notat in carnetel pentru urmatoare excursie in Austria.

    Apollo, e dulce-amarui, sa stii. :)

    Ioana, trec si Mozarttorte in carnetel. :) Germana ma straduiesc de un car de ani sa invat. Din pacate nu am facut la scoala si nici nu am fost la vreun curs, dar sper ca la un moment dat sa fiu capabila sa port o conversatie. BD-urile le descifra fratiorul, care s-a uitat atat de mult pe SuperRTL incat si-a dat seama la un moment dat ca intelege. :) Cu un dictionar langa noi, reuseam sa intelegem firul povestii.
    PS: Vezi in interiorul Muzeului de Arta Contemporana, la etajul 4, este deschis un mini-muzeu dedicat benzilor desenate. Cred ca e deschis pana in octombrie. Au o sectiune interesanta despre istoria benzii desenate romanesti si un mini-cinema unde proiecteaza desene animate cu Mihaela, Mieunel si Balanel...clasici :)

    ReplyDelete
  7. http://www.pmoresources.com/index.php?option=com_easygb&view=front&Itemid=63
    http://www.termites.tw/board_detail.php?board_id=53114
    http://www.echocardiolb.org/case-details.php?CaseID=117&pageid=8
    http://hnhxhi.com/plus/feedback.php?aid=1&action=show&totalresult=4136&pageno=202
    http://www.mattlarge.com/2004/07/our-webdav-love-affair-while-ago-my.html
    http://www.cisa.org.uk/index.php?option=com_ccboard&view=postlist&forum=1&topic=133&Itemid=19
    http://www.firsttimefancy.com/2014/01/the-2014-to-do-list.html
    http://www.zsip1.pl/gim/forum.php?page=33&cmd=show&id=23&category=7
    http://blctl.com.host.funair.hk/index5.asp?PageNo=1
    http://www.chicetoile.com/2014/06/urban-leopard.html

    ReplyDelete
  8. The Barelvis in Punjab as some Nike Air Force 1 Cheap Outlet Cheap Ray Ban Glasses Deobandis too have traditionally voted for the PML N as their rightist political preference. The PML N has been popularly known to accost religious voters by kowtowing to their militant influence by permitting entities such as the LeJ, JuD/LeT Coach Bags Clearance (proscribed now) to operate without hindrance. Punjab was insistently reluctant to open itself to an operation by the Rangers to eliminate extremist and militant Michael Kors Outlet Store New Jordan Shoes 2020 elements for fear of losing its vote base (among other reasons).

    We have implemented commercially reasonable physical and electronic security measures to protect against the loss, misuse, Coach Bags Outlet and alteration of your personal information. For instance, MK Outlet but not limited to, we have adopted SSL (Secure Socket Layer) browser technology to protect you when you visit this site (the connection between your browser and the Coach Outlet Clearance New Yeezys 2020 site is encrypted). Despite our best efforts, however, no security measures are impenetrable.

    ReplyDelete
  9. Churches and Recreation Departments along with Private Groups have long used the mound to great benefit. Get the correct size from the six options. Carry it anywhere, and the field instantly transforms into a baseball wonder. Portability does make you think—experience since 1995 speaks. Get a 3-year cover on the baseball mound fiberglass shell.

    ReplyDelete
  10. These mounds are portable, and baseball players can displace them easily on the field.
    Players above twelve years of age can use these Pitching Mounds
    for practicing this sport before entering the game. These mounds are also perfect for Bullpen warm-up and can be used for many years since they are built strong. AllStar emphasizes the quality of its products and crafts the best in class. It manufactures pitching mounds with fiberglass and composite.

    ReplyDelete
  11. This might blow the mind, but you really don't need the middle area. Use two sections. The mount 4ftX2ft and a landing area on the same slope about 4ftX3ft. Each pitcher has a slightly different step and it can be placed according to their liking. They would get used to the gap after a little practice. Two pieces would be lighter and more Pitching Mounds.

    ReplyDelete
  12. If you are looking for a top-quality portable baseball mound, contact AllStar Mounds today. The company offers the best baseball mounds that are fit to play, practice, and warm-up. Visit: https://allstarmounds.com/

    ReplyDelete